一品は

アケビのみそと醤油の煮込み
アケビの皮は少々硬いから、少しそいでおく

細かくきり、フライパンに入れ水を注ぎ、蒸らす。

そこに、みそ・みりん・醤油・砂糖をこのみで入れてしっかりと、焦げないようにかきまわす。

完成

お菓子感覚でおいしい
あけびのほろ苦さもない